Rød bjørkesopp gir rød laks
I dag tilsettes lakseforet en svitsisk kjemisk rødfarge for å få rødt fiskekjøtt. Snart kan denne rødfargen produseres i Norge, hentet fra en sopp som vokser på bjørka.
|
- Jeg har holdt på med dette siden 1997, forteller dr. med. Gunnar Brønstad til A-pressens Oslo-redaksjon (APOR) i dag.
Brønstad leder bioteknologibedriften Zymbio i Snåsa. Har stått ansvarlig for den første fasen av utviklingsarbeidet i driftsbygningen på gården sin.
Gjennom det siste året har en stor del av utviklingsarbeidet foregått i samarbeid med SINTEF i Trondheim.
Les mer